Praktik baru fardaa memperkenalkan ruang makan komunitas, Croft 3, di Isle of Mull di Skotlandia

Arsitek: sepatu kuda
Lokasi: Pulau Mull, Skotlandia
Jenis: Ruang makan
Tahun: 2022
Foto: David Barbour

Uraian berikut adalah milik para arsitek. Lumbung basalt yang hancur telah diubah secara kreatif menjadi ruang makan dan restoran oleh fardaa yang berbasis di London, menyediakan sumber daya komunitas yang berharga bagi komunitas pesisir.

Croft 3 menandai proyek pertama yang diselesaikan oleh fardaa dan mewujudkan pendekatan studio terhadap tempat, penghematan sarana, dan tanggung jawab sosial dan lingkungan.

Croft 3 terletak di situs pantai di Isle of Mull, menghadap ke pulau terdekat, Ulva di seberang teluk Loch Tuath. Kepulauan Skotlandia yang terpencil dicirikan oleh komunitas yang erat yang didukung oleh pariwisata dan pertanian skala kecil yang dikenal sebagai Crofting. Klien Jeanette Cutlack membeli Croft bekas di pulau Selatan pada tahun 2019 untuk memperluas restoran lokalnya yang sibuk, yang sebelumnya beroperasi dari dapur rumah. Restoran mengambil semua daging dan ikan dari pulau itu, dan menjadikan satu-satunya haggis yang tersedia secara komersial di pulau itu. Jeanette memiliki rencana untuk menggunakan croft kembali untuk memasok daging dan sayuran secara langsung ke restoran.

Terletak rendah di petak miring, pengembangan melihat penggunaan kembali gudang batu yang bobrok secara adaptif menjadi ruang makan, terhubung ke serambi perumahan ekstensi berlapis kayu baru, dapur koki, dan fasilitas pengunjung. Croft 3 ditentukan oleh dua volume bernada offset yang menggemakan lanskap bukit kembar Ulva di seberang teluk, dirancang agar tidak ada yang tunduk pada yang lain. Gables yang kontras – salah satu dari batu, salah satu dari kayu – mengambil isyarat dari bahasa daerah setempat dan menawarkan profil yang kuat terlepas dari arah pendekatan.

Pengunjung mendekati restoran dari jalan di atas dan di belakang, atap bangunan hitam panjang tampak lebih rendah dari laut dan Ulva di baliknya. Turun ke pintu masuk, lanskap menjadi tersembunyi dari pandangan karena bangunan diakses melalui foyer yang rendah dan intim. Dari sana seseorang berbelok ke lorong yang tinggi dan ringan, sebelum berbelok lagi, melalui pintu masuk yang dalam dan ke ruang makan yang megah dengan pemandangan laut, teluk, dan pulau-pulau di sekitarnya yang spektakuler. Urutan pendekatan dan masuk ini dirancang untuk meningkatkan rasa ruang dan koneksi ke lanskap di luar dengan pertama-tama memisahkan pengunjung dengan skala dan kemegahan latar.

Struktur yang ada telah dipugar menggunakan mortar kapur dan basal yang diselamatkan dari struktur batu aslinya. Di atas kepala, langit-langit kayu terbuka dari kasau pinus dan kayu lapis menambah kehangatan lembut ke ruang terbuka yang tinggi. Sangat terisolasi untuk mengurangi kehilangan panas, selubung bangunan yang tebal diselingi oleh bukaan yang ada dan yang baru. Jendela dan pintu dipasang jauh di dalam dinding untuk bukaan aslinya, mempertahankan tampilan bukaan berlubang, sementara jendela baru rata dengan permukaan luar untuk melacak bentuk bangunan aslinya.

Interior Croft 3 ditentukan oleh bahan mentah yang sederhana. Di ruang makan, lantai kayu American White Ash melengkapi nada salmon lembut dari dinding plester mentah, latar belakang makan tekstur murah yang menangkap cahaya dan berubah sepanjang hari. Pinggiran pintu yang tinggi dan dicat putih kontras dengan nada yang lebih bervariasi ini dan memberikan permukaan yang kokoh di area dengan lalu lintas tinggi. Ruang makan dilengkapi dengan kursi kafe Prancis yang direklamasi dan bangku pembuat bir serta meja makan komunal panjang yang dibuat di pulau dari satu pohon cemara douglas.

Dua tiang batu padat di sudut barat daya dan timur laut dari ekstensi berlapis kayu berfungsi sebagai jangkar untuk dapur dan pintu masuk baru, memperkuat datum yang berkaitan dengan pintu batu yang ada dan selanjutnya meluas ke jendela, pintu, dan atap baru.

fardaa merancang Croft 3 untuk meningkatkan pengaturan yang megah, mengambil isyarat dari kumpulan lahan pertanian pulau tradisional yang berdekatan, sambil membuka interior ke pemandangan jauh yang spektakuler. Aula makan selesai pada Oktober 2022, dan menyoroti kemampuan studio baru untuk merancang arsitektur kontekstual dan berkelanjutan yang menghargai dan meningkatkan komunitas dan budaya.

Edward Farleigh-Dastmalchi, Direktur Pendiri kuda mengatakan; ‘Sebagai praktik yang berbasis di London, kami menikmati kesempatan untuk memperluas jangkauan kami dan menyumbangkan penghubung budaya baru yang melayani penduduk lokal dan pengunjung, dengan keuntungan tambahan menghasilkan pendapatan di pulau terpencil. Bekerja di lingkungan pesisir yang terjal seperti Isle of Mull adalah kesempatan untuk mewujudkan hasrat kami dalam menciptakan ruang komunitas dalam konteks yang baru dan indah.’

Jeanette Cutlack, Pemilik & operator Croft 3 berkata; ‘Membawa croft kembali digunakan adalah mimpi yang menjadi kenyataan. Selama sepuluh tahun, saya akan berjalan melewati lumbung dan membayangkan domba di lereng bukit dan makanan tumbuh di samping lumbung. Sekarang mimpi itu telah menjadi kenyataan dan saya mulai bekerja di tempat yang paling indah. Aku dan Ed sudah berteman sejak remaja. Begitu saya membeli lumbung itu, tidak pernah terpikir oleh saya untuk meminta orang lain menjadi arsiteknya. Ini adalah proyek khusus yang tidak akan mungkin terjadi tanpa orang tua saya yang lulus selama pembangunan. Saya sangat bangga melihat Croft 3 mencerminkan rasa keterhubungan dan komunitas yang memungkinkannya membuahkan hasil.”

Detail Proyek

• Mulai di situs: Oktober 2020
• Lengkap: Oktober 2022
• Luas lantai internal kotor: 98 meter persegi
• Bentuk kontrak/jalur pengadaan: Tradisional
• Biaya konstruksi: £290.000
• Biaya konstruksi per m2: £2.900
• Arsitek: sepatu kuda
  • Tim desain: Edward Farleigh-Dastmalch, Donald Moir, Will Thorne, Jenny Wyness, Jon Barnard, Maya Patel
• Klien: Jeanette Cutlack, Croft 3
• Insinyur struktur: Struktur SF
• Manajer proyek: sepatu kuda
• Interior desainer: sepatu kuda
• Inspektur bangunan yang disetujui: Dewan Argyll & Bute
• Kontraktor utama: Mull Joiners Ltd
• Juru potret: © David Barbour